Luego de una batalla legal que duró siete años, Aguascalientes finalmente obtuvo la denominación de origen del mezcal. Este logro beneficiará a más de 100 productores locales, quienes ahora podrán comercializar su producto bajo esta protección legal.
Este lunes, el Diario Oficial de la Federación (DOF) publicó el reconocimiento de la denominación de origen para siete municipios de Aguascalientes: Calvillo, Rincón de Romos, Jesús María, Pabellón de Arteaga, Asientos, El Llano y San Francisco de los Romo, además de la capital, Aguascalientes.
Enrique Bañuelos Rayas, productor de mezcal en la entidad, señaló que este es “sin duda un gran logro para los productores locales”, quienes ahora tendrán mejores condiciones para posicionar su producto en el mercado nacional e internacional.
La pugna legal comenzó en 2018, cuando Aguascalientes solicitó la inclusión de sus municipios en la Denominación de Origen Mezcal (DOM). Sin embargo, el proceso se complicó debido a la oposición de otros estados productores, como Oaxaca, Guerrero y Durango, que defendían la exclusividad del reconocimiento para sus respectivas regiones.
Aguascalientes argumentó que contaba con una tradición histórica en la producción de mezcal y con condiciones geográficas y culturales que cumplían con los requisitos establecidos por la ley.
Finalmente, tras diversos amparos y resoluciones administrativas, el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) avaló la incorporación de Aguascalientes al mapa mezcalero protegido, otorgando a los productores locales un respaldo jurídico que les permitirá competir en igualdad de condiciones en el mercado.
Con este fallo, Aguascalientes se suma oficialmente a los estados reconocidos como productores de mezcal con denominación de origen, abriendo nuevas oportunidades para el desarrollo económico y turístico de la región.
