La serie El Gigante del Campo de JLMNoticias continúa reconociendo el trabajo de quienes impulsan el desarrollo rural en Aguascalientes. Esta vez, el conductor José Luis Morales visitó la planta de AliLeche, un proyecto que surgió en medio de la adversidad para convertirse en símbolo de recuperación y orgullo local.
En 2023, productores de leche del estado estuvieron al borde del colapso. Con la salida de Liconsa como comprador, muchos estableros se vieron obligados a tirar su producción. Frente a este panorama, empresarios y autoridades estatales impulsaron una solución: crear una marca local que comprara a buen precio, procesara con calidad y distribuyera leche del día a bajo costo.
Así nació AliLeche, una empresa con infraestructura moderna que actualmente procesa 280 mil litros de leche diaria, todos provenientes de establos hidrocálidos. La leche es ultrapasteurizada, lo que permite conservarla sin refrigeración y extender su distribución a comunidades que no tienen acceso a servicios básicos.
Gracias al apoyo del Gobierno del Estado, la marca forma parte del programa Casas del Bien Común, permitiendo que las familias más vulnerables accedan a este producto a través de la Tarjeta Soluciones.
AliLeche representa no solo una respuesta a la crisis, sino también una apuesta por el campo, el empleo rural y la soberanía alimentaria de Aguascalientes.
