Aguascalientes se proyecta con fuerza hacia la conquista de nuevos mercados nacionales e internacionales a través de una destacada delegación de productores locales que representará al estado en uno de los escaparates gastronómicos y comerciales más relevantes del país. Para consolidar este propósito, un total de 10 empresas hidrocálidas dedicadas a la elaboración de alimentos y bebidas de alta calidad tendrán la valiosa oportunidad de exponer e internacionalizar sus productos en el Gourmet Show 2026.
Este evento se consolida como uno de los encuentros especializados más importantes de México, diseñado estratégicamente para reunir a productores y compradores profesionales de la industria, tales como chefs de prestigio, restauranteros, hoteleros y distribuidores, además de conectar de manera directa con consumidores finales y representantes de diversos canales de comercialización que buscan la innovación y la tradición en cada sabor.
El evento se llevará a cabo del 3 al 5 de septiembre en el World Trade Center en la Ciudad de México y representa una oportunidad para que las empresas locales presenten sus productos ante compradores especializados, fortalezcan su presencia de marca y establezcan nuevos vínculos comerciales. La presencia de la entidad en este foro busca catapultar la calidad de la producción agroalimentaria aguascalentense hacia canales de distribución de mayor escala.
Oportunidades de comercialización para el talento local
La participación en este foro de carácter nacional responde a las estrategias estatales orientadas al crecimiento de la industria agroalimentaria y al posicionamiento de marcas originarias de la región. Sobre la relevancia de esta gira comercial, Esaú Garza de Vega, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología (Sedecyt), destacó que la participación de las empresas locales permitirá ampliar la promoción de los productos Hecho en Aguascalientes, además de generar oportunidades para incrementar sus ventas y acceder a nuevos canales de distribución.
Explicó que en esta plataforma de negocios y experiencia gastronómica participan productores artesanales, marcas premium, casas vinícolas, destilerías, importadores y distribuidores internacionales. Este entorno multidisciplinario facilitará que las etiquetas hidrocálidas compitan al tú por tú con marcas de prestigio global, abriendo mesas de negociación directas con tomadores de decisión del sector hospitality y retail.
Oferta exportable: de la tradición al sector premium
La diversidad gastronómica del estado estará dignamente representada por insumos que van desde elaboraciones artesanales hasta productos con valor agregado para el segmento gourmet. El titular de la Sedecyt detalló que dentro de los principales productos que ahí se exponen destacan conservas, mermeladas, vinos, destilados, quesos, carnes frías, chocolates, dulces, y productos de repostería, entre muchos otros, con el objetivo de impulsar su posicionamiento y facilitar el contacto con compradores interesados en productos de calidad.
En ese sentido, la comitiva de Aguascalientes acude con un catálogo seleccionado que refleja la riqueza de su tierra y la innovación de sus empresarios. Dijo que las empresas de Aguascalientes que asistirán a este importante evento se dedican a la producción de miel, vino, quesos, salsas, aderezos, chocolates, snacks premium y mezcal.
El respaldo institucional para el crecimiento empresarial
El acompañamiento constante de las autoridades locales a través de la habilitación de pabellones comerciales y la consolidación de alianzas estratégicas constituye un eje fundamental para fortalecer de manera integral la competitividad del sector productivo de Aguascalientes.
Esta sinergia institucional impulsa el crecimiento de las micro, pequeñas y medianas empresas, dotándolas de plataformas óptimas para su expansión. La meta central de este esfuerzo coordinado es proyectar con fuerza el sello distintivo de la entidad como una indiscutible garantía de calidad, autenticidad e innovación gastronómica, logrando posicionar los sabores hidrocálidos en los principales centros de consumo de México y abrir brecha hacia nuevos horizontes comerciales.
“Con estas acciones, el Gobierno del Estado, a través de la Sedecyt, busca fortalecer el impulso a las empresas locales y generar nuevas oportunidades para que los productos elaborados en Aguascalientes lleguen a más consumidores y mercados”, concluyó Garza de Vega.
