Refuerzan vigilancia sanitaria durante la temporada de Cuaresma
El Municipio de Aguascalientes, con el objetivo de proteger la salud de la población durante la temporada de Cuaresma, intensificó las acciones de vigilancia sanitaria en los distintos puntos de venta de pescados y mariscos que operan en la ciudad y comunidades rurales.
A través de la Coordinación General de Salud, autoridades municipales han puesto en marcha un operativo especial para verificar que los establecimientos que comercializan productos del mar cumplan con las condiciones de higiene y manejo adecuado de los alimentos, especialmente durante Semana Santa, periodo en el que aumenta significativamente el consumo de estos productos.
La titular de la Coordinación General de Salud, María Teresa Rendón Esquivel, informó que las inspecciones se han llevado a cabo en diferentes puntos de la ciudad, incluyendo mercados públicos, tianguis, puestos semifijos y comercios instalados en la vía pública, así como en algunas comunidades rurales del municipio.
Han inspeccionado 88 puestos en la ciudad y comunidades
Como parte de este operativo, personal de la dependencia ha realizado revisiones constantes a diversos establecimientos dedicados a la venta de productos del mar.
De acuerdo con la funcionaria, hasta el momento se han inspeccionado 88 puestos de venta, donde se han llevado a cabo diversas verificaciones para constatar que los alimentos se encuentren en condiciones óptimas para el consumo humano.
Rendón Esquivel detalló que durante estas revisiones no se han detectado anomalías, ya que los productos revisados se encuentran en buen estado y los establecimientos cumplen con las medidas de higiene necesarias para su comercialización.
Asimismo, destacó que los comerciantes han mostrado disposición para cumplir con las normas sanitarias establecidas, lo que ha permitido mantener un adecuado control en la venta de pescados y mariscos en esta temporada.
Verifican frescura, temperatura y condiciones sanitarias
Durante las inspecciones, los verificadores revisan diversos aspectos para garantizar la calidad de los productos que se ofrecen al público.
Entre los puntos que se supervisan se encuentran las características físicas de los alimentos, como el color, el olor y la textura, así como las condiciones en las que se almacenan y exhiben para su venta.
En el caso del pescado, los inspectores verifican que los ejemplares presenten ojos brillosos y saltones, agallas rojizas y húmedas, así como carne firme con olor a mar, características que indican frescura.
Además, se revisa que los productos se encuentren debidamente refrigerados o colocados en hielo a una temperatura menor a los -4 grados centígrados, lo cual es fundamental para evitar la descomposición de los alimentos.
Para otros productos del mar también se aplican criterios específicos. Por ejemplo, los camarones deben ser traslúcidos y brillantes, mientras que las almejas deben permanecer cerradas y no presentar olor desagradable, señales que permiten confirmar que el producto se encuentra en buenas condiciones.
Estas acciones forman parte de las medidas preventivas implementadas por el Municipio de Aguascalientes para reducir riesgos sanitarios y garantizar que los alimentos que consumen las familias durante esta temporada sean seguros.
Operativo cuenta con un equipo de 22 verificadores
Para llevar a cabo estas labores, la Coordinación General de Salud desplegó un equipo integrado por 22 personas, quienes realizan recorridos de inspección en distintos puntos del municipio durante toda la temporada de Cuaresma.
Además de supervisar los puestos de pescados y mariscos, los verificadores también realizan revisiones en otros giros comerciales relacionados con la preparación y venta de alimentos, con el propósito de prevenir riesgos a la salud de la población.
María Teresa Rendón Esquivel explicó que estas visitas se realizan de manera constante y en diferentes horarios para garantizar que los establecimientos mantengan las condiciones sanitarias adecuadas en todo momento.
El operativo continuará activo durante las próximas semanas, especialmente en los días en que se registra una mayor actividad comercial relacionada con la venta de productos del mar.
Invitan a la ciudadanía a reportar irregularidades
Finalmente, autoridades municipales reiteraron el llamado a la ciudadanía para colaborar en la vigilancia sanitaria y reportar cualquier establecimiento que no cumpla con las normas de higiene o que ofrezca alimentos en mal estado.
Para ello, la Coordinación General de Salud puso a disposición de la población los teléfonos 449 918 30 69 y 449 915 84 62, además de la línea de atención ciudadana 072, donde se pueden realizar reportes o solicitar la intervención de las autoridades.
Con estas acciones, el Municipio de Aguascalientes busca fortalecer las medidas de prevención sanitaria durante la temporada de Cuaresma y garantizar que la población pueda consumir productos del mar en condiciones seguras.
