Nueva infraestructura fortalece el valor agregado del campo local
La uva producida en el municipio de Cosío se encuentra ahora ante un horizonte de gran competitividad, con la capacidad de conservarse en óptimas condiciones durante más tiempo, trascender fronteras hacia nuevos mercados y comercializarse a un valor más justo y rentable. Este importante logro es el resultado directo del firme respaldo y la visión estratégica del Gobierno del Estado de Aguascalientes, el cual impulsó la adquisición e instalación de una moderna cámara de refrigeración dedicada específicamente al fortalecimiento del sector vitícola de la región.
Con la puesta en marcha de este avanzado equipamiento, las y los productores locales adquieren la capacidad operativa necesaria para almacenar de forma segura hasta 20 toneladas de uva bajo estrictos estándares y controles de temperatura. Esta mejora tecnológica representa un punto de inflexión fundamental para la economía agrícola de la zona, ya que permite prolongar de manera significativa la vida de anaquel del fruto, optimizar la distribución logística y eliminar la presión de vender la cosecha de manera apresurada e inmediata tras su recolección en los viñedos.
Apertura de mercados nacionales y consolidación comercial
Los resultados prácticos de esta estrategia institucional ya comenzaron a materializarse. Gracias a la incorporación de esta nueva infraestructura de enfriamiento, los productores concretaron una venta sustancial que será enviada directamente a la ciudad de Monterrey, abriendo con ello nuevas y prometedoras oportunidades de comercialización fuera del territorio de Aguascalientes.
Álvaro García Cervantes, uno de los viticultores beneficiados con esta iniciativa agropecuaria, explicó de manera detallada que anteriormente la falta de equipo de refrigeración los obligaba a comercializar su producción de manera inmediata y principalmente en mercados locales, lo que limitaba su margen de negociación económica.
“Mis compañeros y yo soñamos con tener este equipamiento, se nos concedió gracias a la gobernadora Tere Jiménez y a la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial, porque la uva debe tener una temperatura razonablemente fría para que tenga más tiempo de vida en el anaquel; eso nos permite que nuestro producto tenga un valor agregado”, destacó.
Compromiso estatal con la rentabilidad agropecuaria
Por su parte, Isidoro Armendáriz, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae), señaló que uno de los principales objetivos del Gobierno del Estado es dar mayor valor al trabajo de las familias del campo y ayudarles a obtener mejores ingresos por sus productos.
“Ese es uno de nuestros objetivos: darle valor agregado al trabajo de los productores del campo. Por eso los apoyamos con el equipamiento que requieren, para que tengan mayores ganancias y más opciones de comercialización”, enfatizó.
El funcionario estatal destacó de igual manera que el trabajo conjunto entre el Gobierno del Estado y las y los productores ha contribuido a fortalecer esta actividad productiva, en la cual Aguascalientes ocupa el cuarto lugar nacional en producción de uva.
Modernización integral y equipamiento para el sector vitivinícola
El respaldo a la agroindustria local no se limita únicamente a la cadena de frío. Además de las cámaras de refrigeración, la Sedrae ha apoyado de manera constante a viticultores y vinicultores de la entidad con la entrega de plantas de vid certificadas, seleccionadoras, maquinaria para empaque, centros de valor agregado, sistemas de riego, cisternas, bombas, tractores y otros equipos especializados que permiten modernizar de forma integral y hacer mucho más productivo el campo de Aguascalientes.
Gracias a estas acciones coordinadas, los productores de Cosío no solo aseguran la calidad de su uva fresca, sino que establecen las bases para proyectar la fruta hidrocálida hacia centros de distribución de mayor escala nacional, consolidando el desarrollo económico de las familias que dependen directamente de esta labor agrícola.
