El Instituto Cultural de Aguascalientes (ICA) abrió la convocatoria para que cocineras y cocineros participen como expositores en el Festival Sabores Patrios, que se celebrará el 12 de septiembre en la Casa de la Cultura Víctor Sandoval. El evento reunirá platillos, dulces y bebidas inspirados en los tres colores patrios, resaltando la riqueza gastronómica mexicana.
Quienes deseen participar deberán entregar la ficha de inscripción (disponible en la Dirección General del ICA o vía correo a cocinapatrimonialags@gmail.com), junto con una fotografía de cada platillo propuesto. Todos los productos deberán incluir los colores verde, blanco y rojo con ingredientes naturales; en el caso de dulces se permitirá un uso moderado de colorantes artificiales.
Requisitos, selección y fechas clave en Aguascalientes
Los criterios de selección consideran la relación con la temática del mes patrio, la originalidad, la presentación, la innovación en la cocina tradicional y la capacidad de producción.
El cierre de registro será el 31 de agosto, y los seleccionados se darán a conocer el 8 de septiembre en las redes sociales del ICA.
Este festival forma parte del programa “Aguascalientes Sí Saaabe”, que impulsa el rescate y la promoción de la cocina patrimonial del estado, en esta ocasión enfocada en la gastronomía de celebraciones.
Para más información, está disponible el teléfono 449 910 20 10, extensión 4077, de lunes a viernes, de 8:30 a 16:00 horas.
