Agave y sus derivados contarán con un nuevo impulso en la entidad tras la instalación formal del Consejo Consultivo del Mezcal y demás Derivados del Agave para el Estado de Aguascalientes, acto encabezado por la gobernadora Tere Jiménez con el firme objetivo de trazar nuevas rutas comerciales e incentivar el desarrollo económico de la región. A través de este nuevo órgano colegiado, las autoridades estatales y los productores locales sumarán esfuerzos estratégicos para edificar un sector productivo mucho más competitivo, sustentable e innovador.
La prioridad de esta iniciativa radica en la promoción rigurosa de la calidad, el rescate de la identidad cultural y el posicionamiento definitivo de los mezcales hidrocálidos tanto en los mercados nacionales como en los más exigentes escenarios internacionales.
Durante el acto protocolario celebrado en las instalaciones del Palacio de Gobierno, la mandataria estatal enfatizó que el destilado doméstico posee las condiciones idóneas para competir con éxito fuera de las fronteras de la República Mexicana, proyectando el talento de los trabajadores del campo a una escala global.
“No solamente queremos que nuestro mezcal se venda aquí en Aguascalientes, sino que se venda a nivel mundial; que no solamente se quede aquí, sino que le mostremos al mundo los buenos productos que sabe hacer la gente de Aguascalientes; por eso, les pido que sigamos apostándole mucho a triunfar, a soñar y que no nos demos por vencidos; sepan que cuentan con nosotros y que vamos a seguir apostando por la grandeza de Aguascalientes”, subrayó la gobernadora.
Certificación y competitividad en el campo de Aguascalientes
La consolidación del sector requiere un compromiso integral por parte de las cadenas de valor. Bajo este panorama, Tere Jiménez hizo un llamado abierto a todas y todos los productores de mezcal en la entidad para que den continuidad a sus procesos internos de capacitación y certificación. Estas medidas resultan indispensables para alcanzar los altos estándares internacionales exigidos por las normativas de comercio exterior.
A la par, la gobernadora reafirmó el respaldo total de su administración para actuar como facilitadores en la apertura de nuevos canales de distribución y venta del producto local.
“Por nuestra parte, seguiremos tocando puertas para su comercialización; recuerden que nosotros hacemos nuestra propia historia, no esperamos a que otros la construyan. Sé que no es fácil estar en el campo, pero también sé que es un área muy bonita y tenemos que seguir trabajando nuestra tierra y demostrar que podemos mejorar todos los días”, destacó.
Por su parte, Esaú Garza de Vega, secretario de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología, manifestó que, mediante este órgano colegiado, se impulsarán de forma coordinada las directrices clave para el desarrollo integral del entorno mezcalero. La meta común contempla la generación de propuestas viables y actividades orientadas a perfeccionar la producción del agave, asegurar un destilado de la más alta calidad y simplificar los esquemas de intercambio comercial.
“Este es un espacio que representa el canal adecuado y permanente para exponer las opiniones y necesidades que recopilen cada una de las personas que llevan a cabo las diferentes actividades en el campo, en la destilación y en la comercialización, para que entre todos sumemos esfuerzos, ideas y proyectos en beneficio del sector y de Aguascalientes”, apuntó el también presidente de dicho consejo.
Denominación de origen y triunfos en certámenes nacionales
Un pilar fundamental para el desarrollo del sector ha sido la obtención y defensa de la Denominación de Origen del Mezcal para la entidad, una ventaja competitiva que hoy rinde frutos tangibles y otorga certeza jurídica y comercial a las marcas locales en el mercado global.
Esaú Garza de Vega recordó que este estatus legal representó un desafío histórico que finalmente se consolidó, transformándose en una bandera de Aguascalientes que permite dar a conocer en toda la República y el mundo las propiedades del mezcal que se produce en el estado. Gracias al impulso brindado de manera institucional, dos etiquetas locales lograron participar de forma sobresaliente en el festival Mundo Mezcal, donde fueron galardonadas con medallas de Gran Oro y Bronce.
Inversión millonaria en infraestructura agroindustrial y sanidad
Para respaldar el crecimiento operativo de las plantaciones, el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae), Isidoro Armendáriz García, compartió cifras relevantes sobre el panorama actual del agave en el territorio estatal. Detalló que Aguascalientes cuenta hoy en día con alrededor de 1,300 hectáreas de agave cultivadas en parcelas, a las cuales se suman aproximadamente 700 hectáreas de agave silvestre.
Asimismo, precisó que a lo largo de la actual administración estatal se han destinado recursos económicos cercanos a los 13 millones de pesos para incentivar la infraestructura y los procesos del sector.
“A través de la Sedrae hemos destinado recursos a diferentes programas estratégicos, como la certificación de plantaciones, equipamiento agroindustrial, capacitación, reconversión de cultivos, promoción e impulso a la comercialización, así como a campañas de sanidad, entre otros”, indicó el también presidente del consejo que hoy se instaló.
Compromiso de los productores locales con la excelencia
Al cierre de la sesión, Guillermina Gutiérrez Ramírez, consejera de las y los Productores de Mezcal, externó el agradecimiento del gremio hacia las autoridades del Estado y reconoció las facilidades otorgadas por la gobernadora para la apertura de este espacio de diálogo y planeación.
“Queremos trabajar junto con el Gobierno del Estado; estamos comprometidos en hacer nuestro mejor esfuerzo; gracias por crear este consejo, donde podremos exponer nuestras ideas y necesidades. Quiero decirle a la gobernadora que cuenta con nosotros para hacer el mejor mezcal de Aguascalientes, el mejor del mundo”, indicó.
En esta sesión de instalación celebrada en el Palacio de Gobierno también se contó con la participación activa de Mauricio González López, secretario de Turismo del Estado; Héctor Alejandro Vázquez Zúñiga, director general del Instituto Cultural de Aguascalientes; César Mateo Gutiérrez, consejero de Comercialización del Mezcal; José Refugio López Castorena, consejero del Sector de Productores del Agave; Sara Imelda Miranda Rodríguez, consejera de Asociaciones Mezcaleras, y Jorge Armando Andrade Serafín, quien funge como secretario técnico del Consejo del Mezcal y demás Derivados del Agave para el Estado de Aguascalientes.
