El mezcal producido en Aguascalientes continúa consolidándose como una de las apuestas agroindustriales con mayor potencial en el estado. Con el objetivo de impulsar el crecimiento del sector y llevar las marcas locales a nuevos mercados nacionales e internacionales, productoras y productores trabajarán de manera coordinada con el Gobierno del Estado en estrategias de capacitación, promoción y fortalecimiento comercial.
Durante una reunión encabezada por el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae), Isidoro Armendáriz, representantes de distintas casas mezcaleras reafirmaron su compromiso de mantener el trabajo conjunto para fortalecer una actividad que ha tomado relevancia económica en la entidad.
Buscan profesionalizar el sector mezcalero
Tras obtener la Denominación de Origen del Mezcal, uno de los principales objetivos será fortalecer la profesionalización de las y los productores mediante programas de capacitación especializada.
Entre las acciones contempladas se encuentran cursos, diplomados e intercambios de experiencias con productores de otras entidades del país, lo que permitirá mejorar los procesos de producción, elevar la calidad del producto y generar nuevas oportunidades de comercialización para las marcas hidrocálidas.
Las autoridades señalaron que este esfuerzo busca que el mezcal de Aguascalientes pueda competir en mercados cada vez más especializados y ampliar su presencia dentro y fuera de México.
Impulsarán la promoción de marcas locales
Además del fortalecimiento técnico y productivo, la estrategia contempla abrir más espacios de difusión y posicionamiento para las marcas locales.
Por ello, la Sedrae continuará impulsando apoyos para que las y los productores participen en ferias municipales, exposiciones y eventos relacionados con el sector mezcalero, con el propósito de generar oportunidades de negocio y ampliar la presencia comercial de sus productos.
La intención es que cada vez más consumidores conozcan la calidad y características del mezcal elaborado en Aguascalientes, consolidando así al estado como un referente emergente dentro de esta industria.
Gobierno estatal respaldará crecimiento del sector
Durante el encuentro, Isidoro Armendáriz reiteró el respaldo del Gobierno del Estado a las y los productores de mezcal, destacando que existe interés en fortalecer esta actividad a través de apoyos y acompañamiento técnico.
“Es interés de la gobernadora Tere Jiménez respaldar a nuestros mezcaleros y atender sus necesidades para fortalecer su crecimiento; cuenten con nuestro apoyo para equipamiento, certificaciones, control de calidad y asesoría técnica que les permita consolidar esta actividad”, señaló el titular de la Sedrae.
Asimismo, destacó que el crecimiento que actualmente registra el cultivo de maguey y la producción de mezcal en Aguascalientes es resultado del trabajo coordinado entre los gobiernos municipales, la Secretaría de Turismo del Estado y la Secretaría de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología (Sedecyt).
Marcas hidrocálidas buscan expandirse
En la reunión participaron representantes de distintas marcas locales que forman parte del crecimiento del sector mezcalero en la entidad, entre ellas Espinas de Fuego, En Tres Cerros, Tres Recuerdos, El Asentense, Mezcal Intruso, La Bodega del Mezcal, La Realenga y Mezcal Tres Sentidos.
Con estas acciones, Aguascalientes busca fortalecer una industria que en los últimos años ha ganado relevancia por la calidad de sus productos y el crecimiento del cultivo de maguey, generando nuevas oportunidades económicas para las familias productoras y posicionando al estado dentro del mapa mezcalero nacional.
